Hotel Ciria de Benasque, ganador del III Concurso de Tapas de la Ribagorza

(Huesca, 24-08-11).- La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, Diario del Altoaragón y la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, entregaron el pasado 24 de agosto, los premios de la tercera edición del Concurso “Ribagorza de Tapas”, que se desarrolló entre los días 22 al 25 y 28 al 31 de julio, en 16 establecimientos de 6 localidades de la comarca altoaragonesa.

Durante el acto al que acudió el recientemente nombrado Director General de Turismo del Gobierno de Aragón, Gonzalo Lapetra, quien hizó su primera aparición en una comparencia después de ser nombrado en el cargo en esta nueva legislatura, quiso destacar el valor de la cocina del tapeo y la promoción de este tipo de iniciativas que “permite atraer visitantes y fidelizarlos”. Por otro lado, el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, Roberto Pac, hizó hincapié en la importancia de la “unidad empresarial” para lograr llevar a cabo este tipo de iniciativas, así como destacó que sería interesante lograr crear “una marca única que aglutinara y ayudara a vender toda la oferta turística de Huesca”.

Dicho concurso esta organizado por la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, Diario del Altoaragón, Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, con la colaboración de Asociación de Empresarios de la Ribagorza y cuenta con el patrocinio de Coca-Cola, Cerveza San Miguel, Viñas del Vero, Ternasco de Aragón I.G.P., Excmo. Ayuntamiento de Graus, Excmo. Ayuntamiento de Benasque, Comarca de la Ribagorza y Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón.

A continuación, adjuntamos relación de establecimientos ganadores:

• MEJOR TAPA: “Chipirón relleno de longaniza de Graus con confitura de tomate rosa y crujiente de chireta” del Hotel Ciria de Benasque.

• MEJOR TAPA POPULAR: “Caramelo de longaniza con huevos y trufa de verano” de la Cafetería Aragüells de Benasque.

• MEJOR TAPA VANGUARDISTA: “Crujiente de trucha sobre queso fresco de Senz” del Restaurante la Solana del Hotel Cornel de Cerler.

• MEJOR TAPA ELABORADA CON PRODUCTOS TRADICIONALES DE LA RIBAGORZA: “Setas por un tubo” de El Capricho de Lola de Graus.

• MEJOR TAPA ELABORADA CON VIÑAS DEL VERO O CERVEZA SAN MIGUEL: “Selva negra de longaniza de Graus, tomate seco y glaseado de Viñas del Vero” del Restaurante La Buhardilla de Benasque.

• MEJOR TAPA ELABORADA CON TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.: “Bocata de ternasco de Aragón con boletusi edulis confitados, crema de queso y mahonesa de mostaza” de la Cafetería Casa el Barón de Graus.

• MEJOR CONJUNTO DE TAPAS: Restaurante el Criticón de Graus por “Salmorejo de tomate rosa con sardinas marinadas y caviar de arenque” y “Buñuelos de longaniza con patata chafada y ajoaceite de membrillo”

• ACCÉSIT A LA MEJOR TAPA: “Cono de hojaldre de menta con longaniza de Graus y membrillo trufado” del Hotel Aneto de Benasque.

• ACCÉSIT A LA MEJOR TAPA ELABORADA CON PRODUCTOS TRADICIONALES DE LA RIBAGORZA: “Nuestra fajita: queso San Medardo, longaniza de Graus, hortalizas de la Ribagorza y guacamole” del Restaurante Arp de Benabarre.

Fuente: Asociación Hostelería y Turismo Huesca

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