La cocina de otoño en los Pirineos
Sabores del valle
El Valle de Benasque es un lugar donde la tradición y la innovación gastronómica conviven todo el año gracias al talento de nuestros cocineros y al producto local que ofrece la montaña. Este otoño queremos poner en valor esa riqueza culinaria con un programa que combina tres experiencias únicas: jornadas gastronómicas en los restaurantes del valle, talleres de cocina en la Escuela de Hostelería de Guayente y una cata de vinos de proximidad.
Un viaje de sabores para descubrir la esencia de los Pirineos.
No te lo pierdas: reserva ya tu plaza en los talleres y la cata, y disfruta de platos únicos en nuestros restaurantes.
El otoño en el Valle de Benasque es una invitación a dejarse llevar por los sentidos. Colores intensos, mesas que se llenan de sabor y experiencias que convierten cada momento en algo especial. Aquí encontrarás propuestas pensadas para saborear el Pirineo de una forma única.
Del 3 al 5 de octubre
Durante tres días, los restaurantes del Valle de Benasque se llenan de aromas, tradición y creatividad. Cada chef ha preparado un plato especial inspirado en recetas de siempre o en su versión más actual, siempre con el producto local como protagonista.
En tu mesa encontrarás un guiño al valle: posavasos artesanales creados para esta ocasión, un pequeño recuerdo que hace que la experiencia sea todavía más especial.
Ven con apetito de descubrir, porque cada plato es una invitación a saborear nuestro territorio de una forma única.
Restaurantes:
La Taberna de Casa Cornel (Cerler), 974 05 41 22. Olla del pastor de cordero con boletus y trufa de otoño
La borda del mastín (Cerler), 974 55 12 07. Cangrejos de río en salsa de tomate
El Fogarill - Hotel Ciria (Benasque), 974 55 16 12. Lomo de corzo en salsa de trufa con colmenillas rellenas de foie
Ansils (Anciles), 974 55 11 50. Guiso de bacalao ajoarriero
Chongastán (Chía), 974 55 32 00. Chiretones
Diamó (Castejón de Sos), 974 55 30 16. Robellones de temporada salteados y acompañados de láminas de foie
Casa Javier (Piedrafita). 974 34 42 50. Estofado de ternera del valle con boletus
Sábados 4 o 18 de octubre ¡tú eliges!
Ponte el delantal y vive la cocina desde dentro. En los talleres, serás parte activa: aprenderás secretos de recetas tradicionales, los prepararás con tus propias manos y después los disfrutarás en buena compañía.
Se trata de talleres participativos y pensados para todos los públicos, con la guía de profesionales de la Escuela de Hostelería de Guayente. Una manera divertida de acercarte a la tradición culinaria del Pirineo y llevarte a casa técnicas y sabores que recordarás.
Una experiencia para cocinar, aprender… y saborear lo que tú mismo has creado.
Fechas: sábados 4 y 18 de octubre
Lugar: Escuela de Hostelería de Guayente
Descubre la riqueza vinícola más cercana en una cata guiada por enólogos locales. Bodegas de proximidad presentarán sus mejores referencias y compartirán la historia que hay detrás de cada copa.
Más que una degustación, es un viaje sensorial: aromas, texturas y matices que hablan de nuestra tierra y de quienes la trabajan con pasión.
Perfecta para quienes buscan vinos auténticos y quieren brindar por la esencia del Pirineo.
¿Te animas?
El otoño en Benasque se vive con los cinco sentidos: los colores de la montaña, el calor de una mesa compartida y los sabores de nuestra tradición. Ven a descubrirlo y llévate un recuerdo para saborear.